Бургер - это сэндвич, который состоит из булки, рубленой жареной котлеты, листья салата, маринованного огурца, сырого лука, помидора, сыра, кетчупа, листьев салата. Относится это блюдо к фаст-фуду и к нам оно пришло из американской кухни. Сегодня есть много разновидностей бургера: двойной бургер, гамбургер, берлинер, вегетарианский бургер, чизбургер. Его легко можно приготовить в домашних условиях. Ниже предлагаем несколько рецептов.
Классический бургер
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммом фарша;
- 2 помидора;
- 2 луковицы;
- 6 булочек;
- 6 салатных листьев;
- 6 стол. лож. кетчупа;
- 4 стол. лож. майонеза;
- 6 кусочков сыра;
- перец и соль.
Возьмем фарш, в него добавим кусочки белого хлеба, предварительно замоченные в молоке, мелко нарезанный лук, перец и соль. Все перемешаем и сформируем шесть не очень толстых котлет. Затем котлеты запанируем и запечем на сковороде. Если есть возможность - то на мангале. После этого берем булочку, разрезаем ее пополам, смазываем кетчупом. Далее укладываем слоями: горячую котлету, кусочек сыра, потом луковые колечки (лучше всего брать красный лук), салатные листья и два кружочка помидоров. Верхнюю булочку можно смазать майонезом и закрыть ею начинку. Блюдо будет еще вкуснее, если булочки подсушить предварительно на сковороде (фото 1).
Если лень готовить, то заказ бургеров в Киеве (в том числе и классических) вам очень даже подойдет. Уже наступил тот момент, когда стоимость еды, приготовленной дома, почти сравнялась с заказной.
Бургер с курицей
Для этого блюда понадобятся:
- булочка;
- окорок куриный;
- помидор и огурец по 40 граммов;
- красная капуста 20 граммов;
- лук 20 граммов;
- морковь 20 граммов;
- аджика и майонез по 25 граммов;
- яйцо куриное;
- сыр копченый 40 граммов.
Из окорока вынимаем кость, кладем его в пакет и с двух сторон отбиваем. Достаем из пакета, солим, перчим, по вкусу добавляем приправы. Потом обжариваем с каждой стороны примерно по пять минут. Разрезаем булочку и обе половинки подсушиваем на сковороде (масло не используем). Нарезаем соломкой морковку, капусту. Перемешаем овощи, добавляем измельченный чеснок, немножко соли, сахара, перца, уксуса. То есть, маринуем овощи и оставляем их настояться. Смазываем булочки майонезом перемешанным с аджикой. Кладем морковь с капустой, овощи кружочками, кусочек сыра копченого, курицу и жареное яйцо (фото 2).
Австралийский бургер
Ингредиенты нужно брать такие:
- 4 булочки;
- 500 граммов говяжьего фарша;
- 5 штук яиц;
- 150 граммов помидоров;
- 300 граммов лука;
- 100 граммов бекона;
- 200 граммов сыра;
- 4 колечка ананаса консервированного;
- кетчуп, соль, перец,
В глубокой миске нужно смешать фарш со 100 граммами панировочных сухарей, мелко нарезанной луковицей, яйцом, солью, перцем, 2 стол. лож. кетчупа. На полчаса поставьте фарш в холодное место. Потом сформируйте 4 котлеты обжарьте на сковороде. Положите на них по кусочку сыра, пусть он расплавится. Разрежьте булочки на пополам, подсушите на сковороде. Обжарьте яйца, отдельно бекон, лук и кусочки ананаса. Возьмите одну часть булочки, положите салат, потом помидор, котлету с сыром, лук, бекон, ананас, вторую половинку булочки, смазанную кетчупом (фото 3).
Бургер с грибами (вегетарианский)
На четыре порции нам понадобятся:
- булочки;
- 450 граммов шампиньонов;
- 1 луковица;
- яйцо;
- шпинат.
Перемолоть грибы с луком и обжарить на сковороде. Когда вода испарится, добавить к овощам измельченный чеснок (по вкусу). Выложить смесь в миску, добавить кусочки замоченного в молоке белого хлеба, яйцо, соль, перец, тимьян и мускатный орех во вкусу. Сделать из фарша котлеты, запанировать их и обжарить. Половинки булочки подсушить, на одну положить шпинатные листья, ложку майонеза, грибную котлету, кусочки маринованного огурца (фото 4).
Как рассказали нам консультанты по заказу гамбургеров в Киеве, популярность этих простых блюд растет год от года. Оно и неудивительно, ведь в современном мире скорость и доступность (в том числе и в еде) часто играют решающую роль, а бургер как раз совмещает в себе эти атрибуты.