Чай пуэр является старейшей разновидностью китайского чая. Ему присущ неповторимый вкус, напиток наделен лечебными свойствами. Сырье для его приготовления получают с обычных чайных кустов, растущих в китайской провинции. В Украине чай пуэр можно купить в интернет-магазине Tea.ua - https://tea.ua/catalog/chay/puer
В древности пуэр пили в лечебных целях, чтобы укрепить иммунную систему, привести организм в тонус. Считается, что этот напиток оздоравливает, наделяет молодостью и красотой, продлевает жизнь. Пуэр обладает способностью улучшать метаболизм, помогает избавляться от лишнего веса, приводит в норму пищеварение.
Разновидности пуэра
Пуэр – это постферментированный чай. Технология его приготовления идентична созданию зеленого чая, но он обладает рядом особенностей. Пуэр бывает:
- зеленым;
- черным;
- белым.
В качестве сырья используют самые крупные листочки. Их сушат, затем обрабатывают при помощи пара, чтобы вывести избыток влаги. Потом листву сминают, чтобы продолжить сушку в тени.
Зеленую разновидность пуэра (Шен) получают классическим способом сбора листвы и ее обработки. Первичное сырье – это листики большого размера, обладающие коричнево-зеленым оттенком. Напиток, который получают на их основе, обладает едва ощутимым дымным ароматом, в нем присутствуют нотки сухофруктов.
Для получения черного чая (Шу) используют мелкую темную листву. Готовый напиток получается гораздо насыщеннее. В нем чувствуются земляные нотки, вкус немного резковатый.
Белый пуэр имеет характерный налет на листве. Ему присущ травяной аромат и едва ощутимый медовый привкус.
Пуэр также классифицируют по типу прессовки. Он может представлять собой квадраты, кубы, лепешки. От конфигурации напрямую зависит вкус. Сравнить цены на разные виды пуэра можно по ссылке https://tea.ua/catalog/chay/puer/
Полезные свойства пуэра
Полезные свойства пуэра – общепризнанный факт. К положительным моментам его употребления можно отнести:
- ускорение обмена веществ;
- вывод из организма токсинов;
- устранение воспалений;
- повышение концентрации.
Употребление пуэра рекомендовано людям, желающим сбросить вес. Чай помогает снижать аппетит, к тому же, он очень вкусный.
Напиток снижает токсичность вредных веществ, нормализует функционирование печени и сердца. Уменьшает последствия употребления табачной и алкогольной продукции. Приводит в норму работу органов пищеварения, уменьшает чувство тяжести в желудке, ускоряет выведение токсичных веществ из организма. Это благотворно сказывается на состоянии кожи. Пуэр советуют пить людям, страдающим патологиями системы пищеварения. Он уменьшает воспаления, регулирует функции надпочечников.
Правила заваривания
У чая пуэр имеется одна отличительная особенность, ему присуще опьяняющее действие. Напиток одновременно и расслабляет, и тонизирует. Такого эффекта удается достичь путем приготовления крепкой заварки.
В качестве основы можно использовать не только воду, но и молоко. Заваривать чай рекомендуется в глиняной посуде либо специальном термосе.
Наполните емкость жидкостью и трижды доведите ее до кипения. Можно сливать жидкость после каждого вскипания в целях ее охлаждения, после чего возвращать обратно. Подобные манипуляции необязательны, но они помогут сделать вкус чая более изысканным.
После того как жидкость закипит третий раз, в ней нужно сделать воронку специальной лопаточкой или щипцами и высыпать туда сырье. Доведите жидкость до температуры примерно в 98 градусов (но не ждите, пока она закипит) и снимите емкость с огня. Напиток можно пить, когда чаинки осядут на дно.
Чай пуэр при правильном заваривании и употреблении способен не только утолить жажду, но и принести большую пользу организму.