Приготовление пива – это не просто сложное дело, но в какой-то мере и произведение искусства, поскольку можно создавать необычные вкусы, ароматы, добавляя в классический состав пряности, сиропы или другие элементы, улучшающие ощущения. Ознакомиться с популярным ассортиментом пивных экстрактов можно на странице: https://my-beer.com.ua/ru/pyvni-ekstrakty/. Там каждый найдет что-то, что позволит создать уникальный напиток.
Виды солодовых экстрактов
Пивные экстракты классифицируются всего на две категории. Они бывают жидкими и сухими. Стоит сразу обратить внимание на то, что у каждого из вариантов есть свои плюсы, минусы и конкретная сфера использования, что очень важно. Теперь необходимо разобраться с каждым видом детальнее.
Жидкий экстракт представляет собой густую массу, состоящую из обезвоженного сусла для пива и всего двадцати процентов воды. Подходит он как для светлого, так и для темного напитка. Из плюсов стоит выделить яркий вкус, широкий ассортимент добавок, удобную фасовку не в пакетах, а в герметичных и долговечных жестяных банках. Кстати, именно жидкий экстракт – это база для приготовления солода.
Выделяют такие недостатки:
- сложные замеры необходимого количества;
- большой расход.
Сухой экстракт – это порошковый солод. Его получают после того, как жидкий вариант проходит дегидратацию. Влажность по стандартам не превышает двух процентов. Считается что такой состав намного лучше хранится чем жидкий, но у него чуть менее выраженный аромат, поэтому могут понадобиться дополнительные пряные солоды, чтобы можно было улучшить вкусовые характеристики.
Из плюсов стоит отметить, что сухой экстракт никогда не темнеет, его удобно рассчитывать по пропорциям, расход экономичный, но состав очень плохо реагирует на влажность. Так что понадобятся особые условия для хранения.