Італійська кухня заслужено вважається однією з найвишуканіших і найпопулярніших у світі. Вона пропонує страви, які підкорюють серця гурманів по всьому світу. У них гармонійно поєднуються доступні інгредієнти. Спеціалісти з https://kriviy-rig.hellboy.com.ua/ розповіли нам про особливості деяких популярних італійських страв.
Піца - смачна італійська класика
Піца складається з тонкого тіста, зазвичай із томатним соусом, начинками та сиром. Ідеально, якщо її випікають у печі до золотистої скоринки. Три популярні варіанти італійських піц:
- Маргарита - це класична піца, яка символізує італійську кухню. Вона складається з тонкої основи, вкритої томатним соусом, свіжим листям базиліка, моцарелою та оливковою олією.
- Капричеза - ситна піца, в якій томатний соус, моцарела, артишоки, гриби, шинка та оливки.
- Піца "чотири сезони" ділиться на чотири секції, кожна з яких представляє певну пору року. У них різні начинки: шинка і гриби (осінь), артишоки (весна), помідори і базилік (літо), оливки і анчоуси (зима).
Італійська піца має безліч варіацій, кожна з яких відрізняється своїм унікальним набором інгредієнтів і технікою приготування. Це універсальна страва, якою можна насолоджуватися в будь-який час дня і в будь-якій компанії. Не дарма по всьому світу багато піцерій.
Лазанья - багатошарове задоволення
Шари тонкої пасти чергуються з соусом і сиром, створюючи ситну й ароматну страву. Лазанью запікають у духовці до золотистої скоринки і подають гарячою. Інгредієнти для лазаньї різняться залежно від регіону та вподобань. Серед популярних видів начинки можна виділити такі:
- М'ясний соус або рагу з яловичини, свинини, телятини або італійської ковбаси.
- Овочеві начинки - це шпинат, баклажани, цукіні та гриби.
- Мікс із м'яса та овочів.
Сири в лазаньї пов'язують шари. Підійде рікотта, моцарела, пармезан і пекоріно. Соуси - це томатний соус (маринара) і бешамель. Додаткові інгредієнти: часник, цибуля, базилік, орегано, морква і селера.
Різотто: італійський рис із багатим смаком
Різотто - це страва з рису, яку готують із поступовим додаванням гарячого бульйону та інших інгредієнтів. Це дає змогу крупі вбирати в себе смак і аромат бульйону, створюючи багатий і насичений смак. Ризото може бути приготоване з різними інгредієнтами, такими як гриби, морепродукти, овочі або сир.
Паста Карбонара: просто і смачно
Паста Карбонара - це одна з найпростіших і найсмачніших італійських страв. Вона складається зі спагеті, рясно политих яєчним соусом із пармезаном. До пасти додають грубо нарізаний бекон або гуанчіале - м'ясо зі свинини. Секрет карбонари в правильному змішуванні гарячих спагеті з яєчною сумішшю, щоб отримати кремоподібний соус без використання вершків.
Тірамісу: ніжний десерт
Тірамісу - це десерт із шарів. Він має легку текстуру і насичений смак завдяки поєднанню кави та крему. Інгредієнти тірамісу:
- Савоярді - пористе бісквітне печиво, яке легко вбирає рідину.
- Міцний еспресо, в який вмочують савоярді.
- Сир маскарпоне з м'якою та кремоподібною текстурою.
- Яйця: жовтки збиваються з цукром для приготування крему, а білки або збиті вершки додають для легкості.
- Цукор для підсолоджування крему.
- Какао-порошок для посипання верхнього шару десерту.
Італійську їжу можна приготувати вдома або замовити в ресторані. Крім цих 5 ТОП-страв з Італії є й інші смачні варіанти: густий суп Мінестроне, каннеллоні - фаршировані трубочки, вершковий десерт Панна котта, закуска Брускетта тощо.