Современный бар в кафе, ресторане или клубе оборудован специальным инвентарем. Он нужен, чтобы бармены быстро и качественно готовили напитки, обслуживали гостей и поддерживали порядок на рабочем месте. Рассмотрим, какой барный инвентарь необходим в каждом заведении, и как его правильно подобрать.
Инвентарь для современного бара
Барная стойка - центральное место работы бармена. Она должна быть удобной, прочной. На ней достаточно места, чтобы вместить все необходимые инструменты и напитки.
Какой инвентарь понадобится в баре:
- Холодильники и морозильники для хранения ингредиентов, льда и готовых напитков. Они должны быть вместительными и располагаться в удобных местах, чтобы барменам не приходилось тратить время на поиски продуктов.
- Льдогенератор создает лед, необходимый для приготовления многих коктейлей и напитков. Он должен быть производительным.
- Блендеры и шейкеры используют для коктейлей и смешанных напитков, смузи. Шейкеры применяются для смешивания ингредиентов вручную. Блендеры - это электрические приборы, подобные тем, что используются дома. Но они более мощные и специально разработанные для приготовления напитков.
- Джиггеры - мерные стаканчики для точного дозирования ингредиентов. Они бывают разного объема и помогают соблюдать рецептуру напитков.
- Барные длинные ложки для перемешивания коктейлей. У них бывает спиралевидная ручка для удобного перемешивания в высоких стаканах.
- Стрейнеры - это ситечки для процеживания коктейлей после смешивания в шейкере. Они задерживают лед и кусочки фруктов, когда напиток процеживают.
- Мадлеры - инструменты для раздавливания фруктов и трав в стакане перед добавлением других ингредиентов.
- Открывашки и штопоры для открытия бутылок с пивом, вином и другими напитками.
- Высокие и низкие стаканы, бокалы для вина, коктейлей, пива и шотов.
- Коктейльные трубочки и мешалки.
- Салфетки и подставки необходимы для поддержания чистоты на барной стойке и создания уютной атмосферы.
Для бара нужна мебель. Это полки и шкафы для хранения бутылок с алкоголем, сиропов, соков и других ингредиентов. Полки должны быть удобными и располагаться в зоне доступа бармена. Устанавливают мусорные баки или урны для отходов. Они должны быть небольшими, но достаточно вместительными, чтобы не приходилось часто их опустошать.
Как выбрать инвентарь для бара
При выборе инвентаря для современного бара важно учитывать несколько факторов. В первую очередь это бюджет, сумма, которую можно потратить на оборудование и инвентарь для бара.
На что еще стоит обратить внимание:
- Размер и концепция заведения. Продумывают, какой инвентарь понадобится в зависимости от того, какие напитки предстоит готовить. Это поможет избежать лишних затрат.
- Качество и надежность. Инвентарь должен быть изготовлен из прочных и долговечных материалов: нержавеющей стали, стекла, качественного пластика или силикона.
- Все инструменты и оборудование должны быть удобными для барменов. Эргономичные шейкеры, легкие джиггеры и удобные полки помогут ускорить работу и улучшить качество обслуживания.
Также важно, чтобы нравилось, как выглядит инвентарь для бара. Можно почитать в интернете отзывы о разных типах инвентаря для баров. Это поможет узнать, насколько он удобен и долговечен и определиться с выбором.