Этот десерт обожают практически все. Он вкусный, полезный и способен поднимать настроение. Но и увлекаться им не стоит: считается, что это может негативно сказаться на фигуре и даже вызвать зависимость. Так ли это? Предлагаем ответы на многие подобные вопросы от специалистов (диетологов, эндокринологов, шоколатье).
Шоколад — природный антидепрессант
Такое утверждение не лишено оснований. В продукте действительно содержится аминокислота триптофан, содействующая выработке гормона серотонина. А последний, как известно, может улучшать настроение и общий эмоциональный фон. Недаром его называют гормоном радости. Магний, входящий в состав какао-продуктов, способен купировать стрессовые состояния. А еще в шоколаде много антиоксидантов, замедляющих процессы старения. Так что да, он обладает свойствами антидепрессантов: купив шоколад Рошен или Millenium, вы сможете поднять себе настроение.
Обладает ли шоколад стимулирующим действием
В определенной мере да, ведь в нем содержатся фенилэтиламин и теобромин, а они стимулируют мозговую деятельность. Но кофеина в нем нет, так что чашечка эспрессо в этом плане гораздо эффективнее.
Вызывает ли шоколад привыкание
Если каждый раз, употребляя шоколад, вы получаете толику положительных эмоций, то у вас действительно может развиться желание повторять этот опыт снова и снова. Но это вряд ли будет привыканием в общепринятом значении этого термина: как правило, всегда сохраняется достаточный контроль над его потреблением.
Вреден ли шоколад для фигуры
Действительно, это довольно калорийный продукт, содержащий сахар, жиры, какао-масло и другие ингредиенты. По мнению диетологов, неопасная ежедневная доза не должна превышать 30 г. Если вы придерживаетесь диеты, то эти пару кусочков следует съедать в первой половине дня и снизить частоту употребления до 2–3 раз в неделю.
Используется ли при производстве шоколада пальмовое масло
Да, поскольку оно намного дешевле масла какао. Если учесть, что Украина является одним из крупнейших импортеров пальмового масла в Европе, то удивляться этому не стоит. Но это не совсем полезный для здоровья ингредиент. А вот добавка Е322, которой многие опасаются, напротив, совершенно безопасна. Это эмульгатор лецитин, известный гепапротектор.
Правда ли, что скоро шоколад подорожает
Цены на шоколадную продукцию растут четвертый год подряд. Неутешительная тенденция, увы, сохраняется. Связано это с многими факторами. Прежде всего со снижением урожайности какао-бобов, вызванной климатическими изменениями. Повышение температуры, наблюдаемое, в том числе в тропиках, напрямую влияет на урожайность. В среднем шоколадное дерево живет около 200 лет, а начинает плодоносить с 25-летнего возраста. Хотя урожай собирают дважды в год, с одного дерева выход невелик, 1–2 кг бобов. Засуха и болезни — это те факторы, которые заставляют ценам на какао-бобы постоянно расти. Так что лучше запастись шоколадным деликатесом впрок, например, в магазине Maudau. Уже осенью эксперты прогнозируют существенный рост цен.