Рецепт приготовления голубцов с картофелем из Солнечного (Волновахский район) попал в список нематериального наследия Украины. Об этом рассказали в министерстве культуры и информационной политики.
Теперь местная громада должна подать министерству культуры план охраны данного блюда на 5 лет. Речь идет о лемковских голубцах с картофелем, которые готовят в Солнечном. Есть два рецепта - постные голубцы к Святому ужину и праздничные. Постные голубцы являются обязательным блюдом в сочельник. Для обоих рецептов нужны листья белокочанной капусты, которые необходимо отварить в подсоленной воде. В качестве начинки используется тертый на мелкой терке и толченый картофель в одинаковых равных пропорциях, соль перец, чеснок. В начинку к постным голубцам добавляют жареный лук на растительное масло и грибы. Тушат их в томатной подливе. К Рождеству подают картофельные голубцы с добавлением мясной начинки и заправляют сметаной.
В селе Солнечном (ранее - Красновка) в 1951 году поселились 115 украинцев, ставших жертвами принудительного выселения из Западной Бойковщины и Лемковщины. Село стало одним из многих уголков, где лемки нашли свою вторую малую родину.