Прежде чем съесть - подумай

В жаркое время года во много раз возрастает риск острых кишечных заболеваний. Только в мае зарегистрировано 179 случаев заболевания дончан острыми кишечными инфекциями (для сравнения - в мае прошлого года -182 случая). 130 человек из заболевших - дети до 17 лет.

Среди главных причин - несоблюдение самими заболевшими правил санитарной гигиены. Зав. эпидотделом горСЭС Виктория Сусидко еще раз напоминает о необходимости почаще мыть руки, не употреблять в пищу немытые фрукты, овощи, зелень, не использовать воду из открытых водоемов - даже для мытья посуды во время пикника. Следует также быть особенно осторожными при употреблении продуктов, которые являются факторами передачи острых кишечных инфекций: это творожные изделия, молочная и кисломолочная продукция, домашняя кулинария.

«Многие кишечные инфекции связаны с невысокой, мягко говоря, санитарно-гигиенической культурой населения, - говорит главный государственный санитарный врач Донецка Вячеслав Мищиряк. - К торговым точкам предъявляются строгие требования, и они должны неукоснительно соблюдаться: например, нельзя на одних весах взвешивать окорочка и печенье и т.д. Почему же дома в холодильнике некоторые хозяйки кладут все рядом, сырое мясо или рыбу - с творогом? А потом мы выявляем семейный очаг заболевания... Не все, к сожалению, помнят и о том, что разделочные доски должны быть разными для сырой и готовой продукции, а ведь это элементарные правила. Кроме того, привычка готовить впрок тоже зачастую приводит к заболеваниям: продукты сейчас дорогие, вот и стараются некоторые доедать все, чтобы не выбрасывать. Но делать этого нельзя, если хотите быть здоровыми».

Заведующая отделением гигиены питания горСЭС Ирина Янатьева подчеркнула, что вот уже третий год на территории области действует постановление главного санитарного врача области о запрете в жаркое время года, с 15 июня, реализации в супермаркетах заправленных салатов, продаваться они должны в незаправленном виде.

А для небольших продуктовых магазинов, не имеющих выносного холодильного оборудования, в летнее время санэпидстанцией будет ограничен ассортимент продукции, прежде всего - скоропортящейся.

На всех предприятиях торговли летом усиливается контроль санэпидслужбы, и все же немалая ответственность лежит на самих потребителях.

Как можно покупать на стихийных рынках кровяную колбасу, вяленую рыбу или креветки? Медики возмущены, а покупатели тем не менее находятся. Не стоит забывать о том, что наше здоровье - в наших руках.